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美食:红烧咕噜肉

  • 红烧咕噜肉

  • 菜系: 八大菜系 / 川菜
  • 原料:五花肉200克、冬茹10克、姜、葱各10克、鸡蛋1个。
  • 调料:花生油500克(实耗油80克)、盐10克、味精8克、白糖5克、鸡汤50克、麻油5克、生粉50克、老抽王10克。
  • 星级:
简介

做法:

1、五花肉去皮切成块,用少许盐、味精、鸡蛋、生粉拌匀,冬茹切片,姜切片,葱切段。

2、烧锅下油,油温150度时下入肉块炸至金黄至熟捞起待用。

3、锅内下油,下入冬茹、生姜、炸肉块,注入鸡汤,用中火烧开,调入盐、味精、白糖、老抽王烧至汁浓时,放入葱段,用湿生粉打芡入碟即成。

 

配置
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